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Grundlagen

Was ist Permakultur?

Eine Art, Landschaft zu gestalten, die sich an natürlichen Ökosystemen orientiert. Keine Wundermethode, aber ein gutes Werkzeug zum Nachdenken.

Das Wort kommt von „permanent agriculture“, dauerhafte Landwirtschaft. Geprägt haben es Bill Mollison und David Holmgren in den 1970er Jahren in Australien. Ihre Frage war einfach: Wie können wir Nahrung erzeugen, ohne den Boden, das Wasser und die Artenvielfalt aufzubrauchen, von denen wir leben?

Permakultur ist dabei keine feste Anbauregel, sondern eine Planungsweise. Man schaut, wie ein Ort funktioniert, und stellt Pflanzen, Tiere, Gebäude und Menschen so zusammen, dass sie sich gegenseitig stützen.

Drei Grundsätze

Am Anfang stehen drei ethische Leitlinien. Sie sind der Maßstab, an dem sich jede Planung messen lassen muss.

Drei Kreise überschneiden sich: Erde pflegen, Menschen achten, gerecht teilen. In der Mitte steht Permakultur. Erde pflegen Menschen achten Gerecht teilen Permakultur
Die drei ethischen Grundsätze der Permakultur, eigene Darstellung.

Erde pflegen

Boden, Wasser und Lebewesen sollen nach unserer Arbeit in besserem Zustand sein als vorher.

Menschen achten

Die Menschen, die das Land bewirtschaften, sollen davon gut leben können, körperlich wie sozial.

Gerecht teilen

Überschüsse teilen, Grenzen des Verbrauchs anerkennen und zurückgeben, was wir nehmen.

Zwölf Prinzipien

David Holmgren hat 2002 zwölf Gestaltungsprinzipien beschrieben. Wir geben sie hier in eigenen Worten wieder, so wie wir sie auf unseren Flächen verstehen.

  1. Beobachten und handelnErst schauen, wie Wasser, Wind und Sonne über eine Fläche gehen. Dann eingreifen.
  2. Energie einfangen und speichernRegenwasser im Boden halten, Sonnenlicht in Biomasse verwandeln, Humus aufbauen.
  3. Einen Ertrag erzielenEin System soll auch Nahrung, Holz oder Wissen liefern. Sonst trägt es sich nicht.
  4. Selbst regulieren und Rückmeldung annehmenFehler ernst nehmen und den Plan anpassen.
  5. Erneuerbares nutzen und schätzenLieber Laub, Holzhäcksel und Tiere als Diesel und Kunstdünger.
  6. Keinen Abfall erzeugenWas übrig bleibt, wird Mulch, Kompost oder Lebensraum.
  7. Vom Muster zum Detail gestaltenErst die großen Linien von Gelände und Wasser, dann die einzelne Pflanze.
  8. Verbinden statt trennenPflanzen, Tiere und Menschen so zusammenstellen, dass sie sich gegenseitig nützen.
  9. Klein und langsam anfangenLösungen, die man selbst pflegen und verstehen kann.
  10. Vielfalt nutzen und schätzenViele Arten verteilen das Risiko bei Trockenheit, Frost oder Schädlingen.
  11. Ränder nutzenAm Waldrand und am Ufer ist am meisten los. Diese Übergänge gestalten wir bewusst.
  12. Auf Veränderung kreativ reagierenDas Klima ändert sich. Ein Garten muss mitwachsen können.

Der Waldgarten

Ein Waldgarten, oft auch Food Forest genannt, ist eine Pflanzung, die wie ein lichter junger Wald aufgebaut ist. Nur dass fast alles darin essbar oder anderweitig nützlich ist. Statt einer Kultur auf einer Fläche wachsen viele Arten in mehreren Stockwerken übereinander.

Querschnitt eines Waldgartens mit sieben Schichten von hohen Bäumen bis zu Wurzeln im Boden. Hohe Bäume Esskastanie, Walnuss Kletterpflanzen Wein, Kiwibeere Niedrige Bäume Apfel, Quitte, Maulbeere Sträucher Haselnuss, Felsenbirne Kräuter und Stauden Beinwell, Minze Bodendecker Walderdbeere Wurzeln und Knollen Topinambur
Die Schichten eines Waldgartens mit Beispielen, eigene Darstellung.

Pflanzen, die sich gut ergänzen, setzen wir in sogenannten Gilden zusammen: zum Beispiel einen Obstbaum mit Sträuchern darunter, mit Pflanzen, die Stickstoff aus der Luft binden, und mit tief wurzelnden Stauden, deren Laub als Mulch liegen bleibt. Welche Kombinationen auf Brandenburger Sand wirklich funktionieren, ist eine der Fragen, die wir auf unseren Flächen beobachten.

Gezeichnete Pflanzengilde: ein junger Baum in der Mitte, daneben Beerensträucher, ein Wildrosenstrauch und Kräuter auf einer Mulchschicht. Eine Biene fliegt heran.
Eine Gilde: Baum, Sträucher, Kräuter und Mulch unterstützen sich gegenseitig.

Was ist anders als auf dem Acker?

Auf einem klassischen Acker wird jedes Jahr neu gepflügt, gesät, gedüngt und geerntet. Der Boden liegt oft wochenlang offen. In einem Waldgarten stehen die meisten Pflanzen über viele Jahre. Der Boden bleibt bedeckt, Laub und Schnittgut werden zu Humus, Wurzeln lockern den Boden.

Das hat Vorteile und Nachteile, und wir wollen beide nennen:

Was dafür spricht

  • Dauerhafte Bedeckung schützt den Boden vor Austrocknung und Wind.
  • Gehölze speichern Kohlenstoff in Holz und Boden.
  • Viele Strukturen bieten Lebensraum für Insekten, Vögel und Bodenleben.
  • Nach der Anlage ist die jährliche Arbeit vor allem Pflege und Ernte.

Was man wissen sollte

  • Viele Bäume tragen erst nach Jahren. Die ersten Jahre kosten Arbeit und Geld.
  • Ernte aus vielen Arten ist aufwendiger als von einer einzigen Kultur.
  • Belastbare Ertragszahlen für Waldgärten in Mitteleuropa gibt es bisher wenige.
  • Auf trockenem Sand müssen junge Pflanzen oft gewässert werden, bis sie eingewachsen sind.

Genau deshalb heißen wir „Erforschung zukunftsfähiger Landnutzungsformen“. Wir wollen nicht behaupten, dass Waldgärten die Landwirtschaft ersetzen. Wir wollen herausfinden, was sie in unserer Region leisten können, und das sauber dokumentieren.